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Nata nel 1971 a Pavullo nel Frignano, in provincia di Modena, l’azienda F.lli Rovinalti ha fatto la storia della produzione di macchine e impianti per caseifici. Tra i settori di destinazione delle soluzioni Rovinalti spiccano, in modo particolare, i caseifici per la produzione di Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Trentingrana.  Un caso di successo tra questi è rappresentato dal Caseificio Poggioli di Spilamberto (MO), per il cui ammodernamento Rovinalti ha utilizzato tecnologia Siemens. Leggi tutto >>

Le aziende agricole socie del Caseificio Poggioli attribuiscono grande attenzione all’alimentazione delle loro mucche, attraverso una miscela specifica che mantiene costante il nutrimento delle mucche e garantisce un’alimentazione standardizzata per tutto l’anno. Ed è questo controllo alimentare delle vacche che ha permesso al Caseificio Poggioli di ottenere la certificazione per il Parmigiano Reggiano Biologico.

Il Parmigiano Reggiano ha una storia antica: le sue origini risalgono al medioevo, intorno al XII secolo, presso i monasteri benedettini e circestensi di Parma e Reggio Emilia, grazie ai numerosi corsi d’acqua e agli ampi pascoli presenti su questi territori. La storia del Parmigiano Reggiano risale a nove secoli fa, ma i luoghi e i metodi di lavorazione del latte sono rimasti gli stessi ancora oggi

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Il Parmigiano Reggiano del Caseificio Poggioli è disponibile in diversi formati: forma intera, tranci o grattugiato.
Sempre e comunque di elevata qualità, garantita dal latte selezionato proveniente da aziende agricole del territorio e dall’attento lavoro dei nostri casari!

Attualmente sono ben 1080 le mucche in lattazione provenienti dalle quattro aziende agricole della Cooperativa del Caseificio Poggioli che ci permettono di raccogliere il latte fresco, genuino e nutritivo che ogni giorno facciamo diventare Parmigiano Reggiano!